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今天晚上作了香炒魚勿仔魚蓋飯以及蔬菜烘蛋，是我研究一本日式食譜來的，其實味道不錯，但是因為調味太重，所以吃起來都很鹹，不過是一道非常簡單又營養的晚餐喔！因為老公不愛吃青菜，所以只要在家用餐時，我都盡量煮大量的青菜，以前都是炒一炒或燙青菜，今天終於有不同的口味了！提供食譜給大家參考！ 

香炒魚勿仔魚蓋飯 
材料：青菜，魚勿仔魚，豆腐，沙拉油，醬油，酒，白飯 
做法：先用油熱鍋，放入魚勿仔魚扮炒成香脆狀，再將豆腐捏碎放進一起拌炒，之後放入蔬菜，加入醬油與酒調味。將以上材料覆蓋在溫熱白飯上，即完成。

蔬菜烘蛋 
將各式蔬菜切成小段與合適大小，例如蘆筍、高麗菜、胡蘿蔔與各式青菜，放進耐熱容器，灑上鹽與胡椒調味，覆蓋微波專用蓋後，以微波爐加熱一分鐘，然後在中央加上一個蛋，以鹽與胡椒調味後，再加熱一分鐘即可。 
心得：這兩道菜其實是日本人的早餐，但是因為很簡單易作，所以很適合我這位初學者，尤其又可以吃到大量的蔬菜，無油煙的輕食料理，只是要注意調味喔！加上與老公兩人一起用餐，真的有幸福的感覺喔！如果各位好友有適合我的食譜，也歡迎提供喔！